De retour du Japon, je n'avais qu'une envie, manger des légumes et des fruits (denrées couteuses là-bas), ce que je me suis empressée de faire. D'ailleurs, lorsque je suis allée faire mes courses, j'aurais pu acheter tout l'étalage de légumes... ce que j'ai en partie fait :) Entre temps, mes yeux s'étaient arrêtés sur de très belles courgettes rondes que je n'avais jamais eu l'occasion de cuisiner. Ni une ni deux, je décidais d'en faire mon repas du soir. Alors finis les blablas, je vous présenterais un peu plus tard des recettes japonaises. Ce soir, je vous mets en ligne la recette qui m'a réveillée les papilles: des courgettes rondes farcies avec plein de bonnes choses : boulgour, jambon, ricotta, curry... alors ça j'adore !

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Pour réaliser ce magnifique petit plat du soir (et je vous assure que ce n'est pas bien compliqué, les filles:)), il vous faut peu de choses.

Courgettes rondes farcies au boulgour (2 pers.):

  • 2 courgettes rondes
  • 1 grand verre de boulgour
  • 2 grands verres d'eau
  • 1 gros oignon
  • 1/2 c. à café de curry
  • une pincée de thym
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 tranches de jambon
  • ricotta
  • sel, poivre

Epluchez et émincez très finement l'oignon. Faites revenir rapidement l'oignon dans l'huile d'olive et ajoutez-y le boulgour. Lorsque celui-ci est impregné de l'huile, ajoutez les deux verres d'eau et laissez cuire le temps nécessaire (indiqué sur l'emballage). Pendant ce temps, préparez les courgettes. Découpez le chapeau et à l'aide d'une petit cuillère, enlevez la pulpe que vous rajouterez au boulgour. Puis, faites cuire les courgettes 5 minutes dans l'eau bouillante. Quelques minutes avant la fin de la cuisson du boulgour, ajoutez-y le curry et quelques pincées de thym (si si, ça va bien ensemble). Détaillez le jambon en lamelles et mélangez le au boulgour. Puis garnissez les courgettes en mettant un peu de boulgour, un peu de ricotta et à nouveau du boulgour, refermez avec le petit chapeau!

Posez les courgettes dans un petit plat à gratin avec le reste de préparation s'il vous en reste et quelques miettes de ricotta puis passez au four une dizaine de minutes à 200°C.

Je l'ai dégusté avec mon cobaye qui était ravi de retrouver mes petits plats, c'était très bon !!!!

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